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Disinformazione e sensazionalismo regnano sovrani quando si parla di diete e di alimentazione. A seconda della stagione ci sono cibi che vengono considerati cattivi, fonte di ogni problema, e altri che invece sono buoni, da preferire sempre e comunque, magari incuranti di quantità e modalità di consumo.
Una delle tante trappole cognitive che la nostra spontanea tendenza a incasellare ed etichettare tutto quello che ci circonda ogni tanto ci gioca.
Un rapido excursus tra le tante leggende che
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circondano i principali nutrienti e qualche piccolo consiglio per non lasciare che paure e pregiudizio guidino le nostre scelte alimentari.
circa un anno fa
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